Berenjenas rebozadas con miel - video receta

Hola¡¡

La receta de hoy es fácil y una forma de hacer las berenjenas que quedan exquisitas¡¡¡

Aquí está la Video receta y más abajo los ingredientes y el paso a paso.



Ingredientes

• 1 Berenjena cortadas en rodajas de 1 centímetro. (La cantidad de berenjenas dependerá del número de comensales y de cuántas rodajas querrás servir a cada uno. Para que no se pongan negras las puedes dejar remojando en leche mientras preparas el rebozo.)
• Sal
• Agua
• Harina
• Aceite para freir
• Miel
• Pimienta
• 1 limón

Paso 1:   Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1cm.
Paso 2:   Sumérjalas durante 1 hora en una fuente de agua fría con el zumo de un limón
Paso 3:   Preparar el batido en donde bañar las berenjenas.  Pon el harina en un cuenco y comienza a agregar agua siempre revolviendo con un batidor manual. Tiene que quedar una mezcla suficientemente espesa para que se pegue en las berenjenas, pues si queda muy líquida, va a resbalar en la verdura y no la va a cubrir.  Agrega Sal y pimienta.
Paso 4:  Secar las berenjenas utilizando papel de cocina o un paño de cocina muy limpio.
Paso 5: Pasar las berenjenas por la masa del rebozo.
Paso 6: Freirlas por los 2 lados hasta que estén doraditas. Sácalas y ponlas sobre papel absorbente. Paso 7: Báñalas con un hilito de miel.
Sírvelas mientras estén calientes y verás lo deliciosas que están¡¡

Ojalá te haya gustado esta receta, que por lo que he leído es típica de Córdoba.