Bizcocho de yogurt esponjoso de limón

Hola¡¡

El bizcocho de yogur es una de aquellas recetas que no puede faltar en tu cocina. Sirve tanto para hacer un bizcocho para la hora del té, como para una tarta.  Much@s lo utilizan también para las tartas que van cubiertas en fondant.

Es un bizcocho esponjoso y sabroso.

Es muy sencillo y está muy bueno.  Además, es muy fácil de memorizar

Ingredientes para el bizcocho de yogurt de limón. Todas las medidas son con el vaso de yogur

Precalienta el horno a 180º

• 1 yogur de limón
• 3 huevos
• 3 medidas de harina (del vasito del yogur), cernidas
• 2 medidas de azúcar (del vasito del yogur)
• 1 medida de aceite. Utiliza siempre un aceite suave. Yo utilizo el de girasol
• 1 sobre de levadura

Mis mejoras, es decir, ingredientes que yo le agrego para que quede mejor mejor..

• 1 pizca de sal
• la ralladura de un limón
• Puedes ponerle trocitos de chocolate de repostería. Se lo tienes que poner a la masa en el final cuando estés a punto de meterla en el molde. El chocolate se puede trocear con  un cuchillo.

Preparación:

En una fuente honda bate los huevos con el azúcar, el yogur y el aceite, el zumo y la ralladura del limón
Agrega la harina cernida con los polvos de hornear, la pizca de sal. Incorpora bien

Prepara un molde, enmantequillándolo y espolvoreando con harina

Vierte la mezcla en el horno y ponlo hasta que esté listo. Yo siempre uso el sistema del palito, metiendo un palito y cuando sale seco, es que está listo. Esto lo hago porque cada horno es un mundo.

Versión hecha en el Robot Multicook Pro de Tefal:

Hacer la masa según las instrucciones anteriores. Vierte la mezcla en el recipiente  y programa el robot en modo postre 45 minutos.

Deja enfriar y desmolda

Puedes hacer decoraciones con una plantilla y azúcar glass como en la foto.

Como ves, es una receta facilísima y que es un must tenerla en tu recetario.




Los dibujos en azúcar glass los he hecho con estas plantillas que venden en cualquier tienda de chinos..