Vasos de mango, merengue y crema

 

Hola¡¡

 

 

 

Hoy les traigo un postre fácil y fresco..  para estos días de verano

 

Ingredientes:

 

• 1 mango maduro (puede reemplazarlo por otra fruta madura que tengas a mano: plátano, fresas, melocotones)
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza leche
• 1 cucharadita vainilla
• 12 galletas

 

 

Primero:  la preparación del merengue:

 

Poner en un bawl limpio las claras y comenzar a batirlas hasta que formen picos. Yo lo hago con mi batidora fija a velocidad 3. Una vez estén firmes, agrego 4 cucharadas de azúcar y unas gotitas de limón.  Batir por 3 minutos más.  Reservar.

 

Segundo:  la preparación de la crema:

 

 En una olla pequeña pon la leche, las 2 yemas, 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de vainilla. Comienza a revolver hasta que comience a hervir y retira. Deja enfriar.

Tercero: Trituración de galletas y frutas:

1. Tritura las galletas. Reserva
2. Tritura la fruta con 2 cucharadas de azúcar. Reserva.

Armado del postre:

En cada vasito coloca por capas:

1. Una capa de fruta
2. Una capa de galletas trituradas
3. Una capa de crema de vainilla
4. Una capa de merengue

Espolvora con canela molida y adorna con una galleta o un trozo de fruta.

Poner a la nevera hasta el momento de servir.

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1)  La Cocina de Sonia

2) Sugar Art by Sonia de la Cuadra


Sonia