Clafoutis de Cerezas y Melocotón

 Hola, qué tal?

El Clafoutis es un postre francés que combina una crema dulce y fruta madura. Se hornea hasta que cuaja y la fruta se abre.

Esta receta la he sacado del libro ..  que es mi libro de cabecera en lo que respecta a este tema..

Vamos a la receta:

• Fruta suficiente para cubrir la base de un molde que vaya al horno. Yo utilicé cerezas y   melocotones en almíbar.
• 75 gramos de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1 cucharada de vainilla
• 100 gramos de harina tamizaa
• 200 ml de leche
• pizca de sal
• azúcar lustre para espolvorear

Enmantequilla un molde y coloca la fruta cubriendo toda la base.

• En una fuente aparte, bate los huevos, agrega el azúcar, la vainilla,la sal y la hariina. Una vez que esté todo bien unido, agrega la leche y bate hasta tener una mezcla homogénea.
• Vierte esta mezcla sobre la fruta 
• Hornea 30 minutos a 200 grados

Está listo cuando está dorado y el centro firme al tacto.

Se suele servir tibio y acompañado con nata montada.  pero así solo está muy bien.

Puedes utilizar cualquier fruta de la temporada.