Galletones de coco

Hola¡¡

Dejo una receta de galletas de coco que he hecho hoy. 

150 gramos harina
100 gramos mantequilla
1 clara de huevo
ralladura de un limón
75 grs. de coco

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave blanquecina. Agregar la harina, ralladura de limón y coco.  Batir. Agregar la clara de huevo. Batir.

Colocar sobre una bandeja de horno, haciendo bolitas con la mano,  sobre papel para horno. sugiero hacer bolitas y no aplanarlas pues cuando se horneanaumentan el doble su volúmen hacia los lados, por lo que procurad dejar espacio suficiente y no las hagáis muy grande para que las podáis llamar galletas y no galletones¡¡ je je

Hornear a 170º hasta que doren.

Retirar y dejar enfriar